Tôi mắc bệnh tiểu đường týp 2 đã 3 năm. Tôi phải dùng thuốc thường xuyên và thực hiện chế độ ăn kiêng. Xin hỏi, tôi cần phân chia tỉ lệ thực phẩm như thế nào để vừa bảo đảm sức khỏe lại vừa khống chế được bệnh tiểu đường?
Đối với bệnh tiểu đường, ăn uống là phương pháp điều trị không dùng thuốc, được áp dụng đầu tiên trong điều trị và duy trì suốt đời. Chế độ ăn trị liệu hiệu quả không chỉ giúp bình ổn đường huyết theo tiêu chuẩn điều trị mà còn phải hướng đến cải thiện các rối loạn lipid, rất thường gặp ở người bị bệnh tiểu đường, góp phần làm giảm các biến chứng lên hệ thống tim mạch.
 |
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỷ lệ chất dinh dưỡng trong chế độ ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường nên là: lượng protein từ 15-20% năng lượng của khẩu phần ăn; tỷ lệ lipid không nên quá 25-30% tổng số calo, trong đó chất béo bão hòa nên dưới 10%, phần còn lại là chất béo không bão hòa; tỷ lệ glucid khoảng 50-60% tổng số năng lượng; lượng cholesterol nên dưới 300mg/ngày. Nên ăn nhiều rau quả tươi để đảm bảo đủ các yếu tố vi lượng. Hạn chế các loại bánh, kẹo, nước ngọt, trái cây khô. Nên ăn nhiều bữa với lượng ít để tránh đường huyết tăng nhiều sau khi ăn. Bệnh nhân tiểu đường cần đặc biệt chú ý tới thức ăn giàu chất xơ, vì chất xơ đã được chứng minh là làm giảm tình trạng tăng đường huyết, tăng lipid sau ăn, giúp tiêu hóa thuận lợi, chống táo bón và góp phần phòng ngừa ung thư đại tràng.