Phần lớn chúng ta đều cho rằng ăn da gà có thể làm tăng huyết áp, hàm lượng cholesterol và thậm chí tăng nguy cơ bệnh tim.
Khi bạn ăn da gà một cách chừng mực sẽ không có hại cho sức khỏe. Dưới đây là những sự thật giải thích tại sao bạn không cần tránh ăn da
Khi nói đến chất béo, khoảng 30 g da gà chứa 8g chất béo chưa bão hòa và 3 g chất béo bão hòa.
Chất béo trong da gà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn (axit oleic). Hàm lượng trung bình chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm hàm lượng cholesterol. Vì vậy, nó có thể giảm thiểu nguy cơ đột quỵ, đau tim. Nó cũng điều chỉnh hormon.
Bạn có lo lắng về lượng calo trong da gà. Trên thực tế, sự khác biệt về calo giữa thịt gà có da và thịt gà không có da không lớn lắm. Thịt gà có da chỉ chứa nhiều hơn một chút calo.
Khi chế biến, thịt gà có da hấp thu ít dầu hơn thịt gà khôg có da.
Bạn có thể ăn da gà ở mức trung bình. Ăn quá nhiều da gà có thể gây viêm.
Gà có da khiến bạn ngon miệng hơn, do vậy giảm cảm giác thèm ăn sau đó.
Nếu bạn ăn gà có da, tốt nhất là đừng chiên quá kỹ vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và cũng gây hại cho sức khỏe.
BS Thu Vân
(Theo Boldsky)