Mùa hè, mùa của những chuyến du lịch, của những hoạt động ngoài trời mà bạn không thể thực hiện trong mùa đông hay thậm chí cả mùa xuân đang đến rất gần. Hãy tăng cường sức khỏe với những thực phẩm dưới đây ngay bây giờ để chắc chắn bạn đã sẵn sàng cho một mùa hè năng động.
Ngũ cốc nguyên hạt
Khi chúng ta ăn các thực phẩm tinh luyện, mức đường trong máu tăng lên khiến tụy phải tiết nhiều insulin để đưa mức đường trong máu xuống và lưu trữ năng lượng. Điều này khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi và buồn ngủ. Bên cạnh đó, insulin là một hoóc môn lưu trữ chất béo và khi nhiều insulin lưu thông trong máu, cơ thể sẽ chuyển đổi carbohydrate thành chất béo và lưu trữ chúng trên mông, đùi, bụng và hông, khiến bạn tăng cân.
Do vậy, hãy loại bỏ các carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng hay mỳ và thay vào đó là những loại ngũ cốc nguyên hạt như bánh mỳ đen, cơm gạo lứt… để giúp bạn duy trì cân nặng, giữ mức đường máu ổn định và tăng cường sức khoẻ mà bạn cần.
Trái cây tươi
Trong khi nước trái cây đóng chai thường chứa nhiều calo, đường, dễ làm hỏng men răng và mất đi phần lớn dưỡng chất, vitamin do kỹ thuật chế biến thì lựa chọn tốt nhất là nên thay thế bằng trái cây tươi. Có thể bạn sẽ phải ăn nhiều trái cây hơn nhưng điều này sẽ giúp cho răng của bạn khỏe mạnh và cơ thể được cung cấp nhiều vitamin hơn. Tất nhiên, bạn cũng có thể tự làm nước trái cây để thưởng thức nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, bạn không nên cho thêm đường hay mật ong để giảm thiểu lượng calo.
Dầu dừa
Mặc dù bơ được sử dụng khá rộng rãi trong quá trình nấu nướng hay trong các món ăn nhưng bơ chứa nhiều chất béo và có thể gây ra sự mất cân bằng hormon cũng như làm giảm sức khỏe đường ruột do có thể được làm từ sữa những con bò được dùng các loại thuốc tổng hợp và thuốc kháng sinh trong suốt thời gian ở trại nuôi. Do đó, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, bạn nên thay thế bơ bằng dầu dừa tự nhiên được trồng, không có thuốc và vắc-xin. Hơn nữa, dầu dừa có thể chống lại bệnh tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol và chứa hàm lượng axit lauric, monolaurin có khả năng diệt vi khuẩn, vi nấm, virus cao. Ngoài ra, dầu dừa cũng an toàn khi chế biến ở nhiệt độ cao.
Táo
Khi làm bánh, bạn thường phải cho thêm đường để tạo độ ngọt nhưng đường có thể gây hại cho gan, gây béo phì và có thể gây ra kháng insulin dẫn đến bệnh tiểu đường týp 2. Do đó, tốt nhất, bạn nên tạo độ ngọt bằng táo thay vì dùng đường bằng cách trộn táo tươi vào bột làm bánh. Táo rất giàu chất chống oxy hoá quan trọng, chất flavanoid và chất xơ.
Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy, táo trong chế độ ăn hàng ngày có thể bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương do tích tụ mảng bám gây chứng sa sút trí tuệ. Và nghiên cứu năm 2014 cho thấy các hợp chất hoạt tính sinh học trong táo ảnh hưởng đến vi khuẩn chí đường ruột, giúp chống lại chứng béo phì. Nếu quả táo không phải là món ưa thích của bạn, hãy thử những trái dâu tây hữu cơ tươi để tạo ra độ ngọt tự nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn có lượng đường trong máu cao hơn bình thường.
Lê Thu Lương
(Theo Daily Mail)