Món ăn bổ máu từ cải bó xôi

      -
  • Than phiền
  • gplus
  • pinterest
Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten...
Món ăn bổ máu từ cải bó xôi

Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten, B9, B12, natri, kali, đặc biệt giàu canxi, photpho, magnesi, sulfur, mangan, kẽm, sắt, đồng, iod, nicken... và các hoạt chất spiacin, arginin, lysin clorophil, chất nhầy...


Theo Đông y, cải bó xôi tính ngọt, mát, không độc, có tính năng bổ ngũ tạng, thanh nhiệt trường vị, giải độc rượu, làm mắt sáng, chữa quáng gà, đẩy nhanh sự phát dục bình thường của trẻ em, phòng chống các chứng lở môi, lưỡi, miệng, viêm bao tinh hoàn, trĩ, lở loét ở người đái tháo đường. Đặc biệt công dụng bổ âm huyết, chống chảy máu, thanh nhiệt tiêu độc.


 


Cải bó xôi.


Chữa thiếu máu, khí huyết hư, suy nhược:


Bài 1: cải bó xôi lượng tùy ý, luộc hoặc nhúng nước sôi xong đem nấu canh với thịt lợn nạc, hoặc gan lợn, hoặc trứng gà...


Bài 2: cải bó xôi 700g, nhân sâm 5g, thịt lợn 500g, bột mì 3kg, gừng tươi hành hạt tiêu, xì dầu, muối vừa đủ. Giã nát lá rau bó xôi, thêm ít nước đánh ép lấy nước để sẵn. Nhân sâm tán bột rây mịn. Thịt lợn băm vụn tra muối, xì dầu, bột hạt tiêu, bột gừng trộn đều, hòa ít nước khuấy thành hồ, cho hành, nhân sâm, trộn đều làm nhân bánh. Đổ nước cải bó xôi vào bột mì nhào kỹ, nắm bột với nhân bánh. Luộc chín bánh. Món này còn có tác dụng tăng cường chức năng tình dục.


Chữa thiếu máu, mất máu, trĩ táo bón, ngứa: tiết lợn 250g luộc chín kỹ, thái lát rồi cho lại vào nước luộc cùng cải bó xôi (khoảng 500g rau) nấu thành canh, nêm gia vị.


Bổ âm, dưỡng huyết, chỉ huyết, trị tăng huyết áp:


Bài 1: cải bó xôi 300g, gừng 15g, hành 10g, xì dầu 10g, dầu vừng 10g, tỏi 5g, muối vừa đủ. Tỏi, gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, hành tỉa hoa, cải bó xôi nhúng nước sôi vắt ráo nước. Cho tất cả vào trộn đều. Ngày ăn 2 lần với cơm.


Bài 2: cải bó xôi lượng tùy ý, rửa sạch bỏ vào nước sôi 2-3 phút, quấy lên vớt ra. Sứa biển rửa sạch thái nhỏ nhúng qua nước sôi. Cho hai thứ trên vào dầu vừng, ít muối, gia vị trộn để ăn. Trị tăng huyết áp, nhức đầu.


Bài 3: cải bó xôi 250g, rau cần 250g rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc ngâm nước sôi 2 - 3 phút, vớt ra cho vào tô nêm dầu vừng, gia vị trộn để ăn với cơm hoặc nấu cháo.


Bài 4: cải bó xôi 300g, mực tươi 300g, tỏi 20g, xì dầu 10g, dầu 50g, hành 10g, muối 5g. Cải bó xôi cắt đoạn 5cm, mực tươi cắt đoạn 4cm. Phi thơm hành tỏi, cho mực vào trước xào sơ, rồi cho rau và các thứ gia vị vào xào chín. Ngày 1 lần ăn với cơm.


 



Tư âm dưỡng tâm, thanh nhiệt, tiêu độc: cải bó xôi 300g, trứng muối 2 quả, gia vị. Đun nước sôi, bỏ trứng muối bóc vỏ thái lát vào rồi cho cải bó xôi cắt đoạn vào tiếp cùng gia vị. Nấu canh ăn với cơm. Còn dùng tốt cho người gan nhiễm mỡ.


Vị âm bất túc, đau nóng rát thượng vị, miệng khô không muốn ăn, thích uống nước, táo bón: cải bó xôi 200g thái nhỏ, đậu phụ 200g, thịt heo xay 50g, trứng gà 1 quả. Đậu phụ giã nhuyễn, trộn với thịt heo xay, thêm ít nước, bột mì hoặc bột gạo, bột gia vị, trộn với trứng gà, làm thành viên thả vào nước sôi nấu chín, rồi cho cải bó xôi vào.


Chữa khát nước, táo bón ở người đái tháo đường: cải bó xôi 90g, mộc nhĩ trắng 10g, nấu nước uống.


Chữa thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, bệnh đường hô hấp: cải bó xôi 100g cho vào bát với 200ml nước đun cách thủy 10 phút, uống vào buổi sáng, trưa.


Bổ âm trị ho, hạ huyết áp: cải bó xôi 200g, ngân nhĩ 20g, tỏi 10g, hành 10g, dầu ăn 30g, gừng 5g, muối 5g. Rau cắt đoạn 5cm dùng nước sôi luộc chín để ráo nước. Ngân nhĩ bổ cuống, rang sơ, xé nhỏ. Cho cùng gia vị vào xào. Ngày ăn 2 lần với cơm.


Lưu ý: Tránh dùng cải bó xôi cho người bị sỏi thận, sỏi mật, hay đại tiện lỏng vì chứa nhiều canxi.


Nên phối hợp cải bó xôi với một vài thực phẩm khác, không dùng đơn độc. Trước khi chế biến nên rửa sạch, nhúng qua nước sôi. Không nên ăn, uống kéo dài. 


 


 


BS. Phó Thuần Hương


Tag :

  • Than phiền
  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Món ăn bổ máu từ cải bó xôi

Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten...


Mon an bo mau tu cai bo xoi


Cai bo xoi con goi rau chan vit, la loai rau rat giau dinh duong, cac vitamin va khoang chat: vitamin B, C, caroten...


Cai bo xoi con goi rau chan vit, la loai rau rat giau dinh duong, cac vitamin va khoang chat: vitamin B, C, caroten, B9, B12, natri, kali, dac biet giau canxi, photpho, magnesi, sulfur, mangan, kem, sat, dong, iod, nicken... va cac hoat chat spiacin, arginin, lysin clorophil, chat nhay...


Theo Dong y, cai bo xoi tinh ngot, mat, khong doc, co tinh nang bo ngu tang, thanh nhiet truong vi, giai doc ruou, lam mat sang, chua quang ga, day nhanh su phat duc binh thuong cua tre em, phong chong cac chung lo moi, luoi, mieng, viem bao tinh hoan, tri, lo loet o nguoi dai thao duong. Dac biet cong dung bo am huyet, chong chay mau, thanh nhiet tieu doc.


 


Cai bo xoi.


Chua thieu mau, khi huyet hu, suy nhuoc:


Bai 1: cai bo xoi luong tuy y, luoc hoac nhung nuoc soi xong dem nau canh voi thit lon nac, hoac gan lon, hoac trung ga...


Bai 2: cai bo xoi 700g, nhan sam 5g, thit lon 500g, bot mi 3kg, gung tuoi hanh hat tieu, xi dau, muoi vua du. Gia nat la rau bo xoi, them it nuoc danh ep lay nuoc de san. Nhan sam tan bot ray min. Thit lon bam vun tra muoi, xi dau, bot hat tieu, bot gung tron deu, hoa it nuoc khuay thanh ho, cho hanh, nhan sam, tron deu lam nhan banh. Do nuoc cai bo xoi vao bot mi nhao ky, nam bot voi nhan banh. Luoc chin banh. Mon nay con co tac dung tang cuong chuc nang tinh duc.


Chua thieu mau, mat mau, tri tao bon, ngua: tiet lon 250g luoc chin ky, thai lat roi cho lai vao nuoc luoc cung cai bo xoi (khoang 500g rau) nau thanh canh, nem gia vi.


Bo am, duong huyet, chi huyet, tri tang huyet ap:


Bai 1: cai bo xoi 300g, gung 15g, hanh 10g, xi dau 10g, dau vung 10g, toi 5g, muoi vua du. Toi, gung gia nhuyen vat lay nuoc, hanh tia hoa, cai bo xoi nhung nuoc soi vat rao nuoc. Cho tat ca vao tron deu. Ngay an 2 lan voi com.


Bai 2: cai bo xoi luong tuy y, rua sach bo vao nuoc soi 2-3 phut, quay len vot ra. Sua bien rua sach thai nho nhung qua nuoc soi. Cho hai thu tren vao dau vung, it muoi, gia vi tron de an. Tri tang huyet ap, nhuc dau.


Bai 3: cai bo xoi 250g, rau can 250g rua sach, bo re, thai khuc ngam nuoc soi 2 - 3 phut, vot ra cho vao to nem dau vung, gia vi tron de an voi com hoac nau chao.


Bai 4: cai bo xoi 300g, muc tuoi 300g, toi 20g, xi dau 10g, dau 50g, hanh 10g, muoi 5g. Cai bo xoi cat doan 5cm, muc tuoi cat doan 4cm. Phi thom hanh toi, cho muc vao truoc xao so, roi cho rau va cac thu gia vi vao xao chin. Ngay 1 lan an voi com.


 



Tu am duong tam, thanh nhiet, tieu doc: cai bo xoi 300g, trung muoi 2 qua, gia vi. Dun nuoc soi, bo trung muoi boc vo thai lat vao roi cho cai bo xoi cat doan vao tiep cung gia vi. Nau canh an voi com. Con dung tot cho nguoi gan nhiem mo.


Vi am bat tuc, dau nong rat thuong vi, mieng kho khong muon an, thich uong nuoc, tao bon: cai bo xoi 200g thai nho, dau phu 200g, thit heo xay 50g, trung ga 1 qua. Dau phu gia nhuyen, tron voi thit heo xay, them it nuoc, bot mi hoac bot gao, bot gia vi, tron voi trung ga, lam thanh vien tha vao nuoc soi nau chin, roi cho cai bo xoi vao.


Chua khat nuoc, tao bon o nguoi dai thao duong: cai bo xoi 90g, moc nhi trang 10g, nau nuoc uong.


Chua thieu mau, roi loan tieu hoa, benh duong ho hap: cai bo xoi 100g cho vao bat voi 200ml nuoc dun cach thuy 10 phut, uong vao buoi sang, trua.


Bo am tri ho, ha huyet ap: cai bo xoi 200g, ngan nhi 20g, toi 10g, hanh 10g, dau an 30g, gung 5g, muoi 5g. Rau cat doan 5cm dung nuoc soi luoc chin de rao nuoc. Ngan nhi bo cuong, rang so, xe nho. Cho cung gia vi vao xao. Ngay an 2 lan voi com.


Luu y: Tranh dung cai bo xoi cho nguoi bi soi than, soi mat, hay dai tien long vi chua nhieu canxi.


Nen phoi hop cai bo xoi voi mot vai thuc pham khac, khong dung don doc. Truoc khi che bien nen rua sach, nhung qua nuoc soi. Khong nen an, uong keo dai. 


 


 


BS. Pho Thuan Huong


RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

ĐỊA CHỈ NHÀ THUỐC

Chi tiết từng ngõ, phố, quận, huyện

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

Giá Thuốc www.giathuoc.net Hà Nội, Việt Nam 123 ABC VN-HN 10000 VN ‎0912121212