Món ăn bổ dưỡng ngày tết

      -
  • Than phiền
  • gplus
  • pinterest
Các món ăn sau trong những ngày Tết có tác dụng điều hòa âm dương, bồi bổ khí huyết, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Món ăn bổ dưỡng ngày tết

Các món ăn này được phối ngũ một cách độc đáo, góp phần vào mâm cỗ ngày Tết với nhiều món khác  đem lại sự ngon miệng cùng với bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe cho mọi người vào dịp Xuân về.


Măng ninh với chân giò heo

Măng còn được gọi là “trúc duẩn”, vị ngọt, hơi đắng, tính hàn, không độc, có tác dụng điều hòa tỳ vị; thanh nhiệt, giáng hỏa, tiêu đờm; trị chứng khí nghịch, gây nôn ọe, ho nhiều đờm, măng có nhiều chất xơ làm giảm hấp thu cholesterol vào máu giúp giảm cân, tốt cho tim mạch và nhuận tràng.


Món ăn bổ dưỡng ngày tết


Chân giò heo còn gọi là “trư đề”, rất giàu dinh dưỡng, chứa calcium, sắt và nhiều vitamin có tác dụng bổ máu, thông sữa, bổ thận, bổ tỳ vị, giải nhiệt. Ăn giò heo làm đẹp da nhờ lượng collagen trong giò heo giúp da bóng căng, đỡ bị khô nhăn; phục hồi sức khỏe sau mổ, bệnh nặng. Chân giò heo còn có tác dụng chữa suy nhược thần kinh, trầm cảm. Cả 2  món đó được ninh nhừ vừa bổ dưỡng, ngon miệng, dễ tiêu, trừ đờm.


Dưa hành

Hành còn  được gọi là “thông bạch”, vị cay nóng, thông dương khí, thải uế khí, giải độc, lưu thông khí huyết và kinh lạc, làm ấm tỳ vị. Hành có dụng giảm đau các khớp khi trời trở lạnh. Trong hành có “ insulin thảo mộc” giúp hạ đường huyết rất tốt. Nó còn có tác dụng tiêu hóa chất mỡ, nên có câu “thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ” của ông cha ta từ xưa khi nói đến Tết.


Món ăn bổ dưỡng ngày tết


Vịt tiềm thuốc Bắc

Người dân Sài Gòn và miền Tây Nam bộ, Đông Nam bộ vẫn thường ăn món này hàng tuần, thậm chí hàng ngày. Nhiều địa phương vùng Nam Trung bộ không thể thiếu món này vào dịp Tết. Thịt vịt tính hàn, vị ngọt, hơi mặn, có tác dụng điều hòa ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư, tư âm, dưỡng vị, sinh tân dịch, trấn định tâm thần. Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, lao phổi và ung thư. Có ích cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ có kinh nguyệt ít, khí hư huyết trắng, sản phụ thiếu sữa.Vịt được hầm với 6 vị thuốc Bắc gồm: đảng sâm (bổ khí), kỷ tử (bổ thận), liên nhục và hoài sơn (bổ thận và bổ tỳ vị), ý dĩ và đại táo (bổ tỳ vị). Đây là món ăn rất bổ dưỡng, lại có ý nghĩa mang lộc đầu năm cho gia chủ.


Bánh chưng xanh

Trong bánh chưng có gạo nếp, còn gọi là “đạo mễ”, “nhu mễ”, vị ngọt tính  ấm, mềm dẻo, mùi thơm. Có tác dụng ích thận khí, bổ gan, làm cho gan mật lưu thông, tỳ vị mạnh lên để nuôi dưỡng toàn thân và làm mạnh gân  cốt. Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ tỳ vị tim gan, giải các độc chất trong thức ăn. Thịt heo, còn gọi là “trư nhục”, vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ thận tráng dương, phần mỡ có tác dụng hấp thu và đào thải rượu. Hạt tiêu vị cay, tính ôn, làm ấm tỳ vị, kích thích tiêu hóa, giáng khí trừ đờm, trị chứng đau bụng do hàn tích vào không tiêu hóa. Tất cả được gói trong lá dong màu xanh.


BS. NGÔ VĂN TUẤN


Tag :

  • Than phiền
  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Món ăn bổ dưỡng ngày tết

Các món ăn sau trong những ngày Tết có tác dụng điều hòa âm dương, bồi bổ khí huyết, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.


Mon an bo duong ngay tet


Cac mon an sau trong nhung ngay Tet co tac dung dieu hoa am duong, boi bo khi huyet, giup co the luon khoe manh.


Cac mon an nay duoc phoi ngu mot cach doc dao, gop phan vao mam co ngay Tet voi nhieu mon khac  dem lai su ngon mieng cung voi bo duong, tang cuong suc khoe cho moi nguoi vao dip Xuan ve.


Mang ninh voi chan gio heo

Mang con duoc goi la “truc duan”, vi ngot, hoi dang, tinh han, khong doc, co tac dung dieu hoa ty vi; thanh nhiet, giang hoa, tieu dom; tri chung khi nghich, gay non oe, ho nhieu dom, mang co nhieu chat xo lam giam hap thu cholesterol vao mau giup giam can, tot cho tim mach va nhuan trang.


Mon an bo duong ngay tet


Chan gio heo con goi la “tru de”, rat giau dinh duong, chua calcium, sat va nhieu vitamin co tac dung bo mau, thong sua, bo than, bo ty vi, giai nhiet. An gio heo lam dep da nho luong collagen trong gio heo giup da bong cang, do bi kho nhan; phuc hoi suc khoe sau mo, benh nang. Chan gio heo con co tac dung chua suy nhuoc than kinh, tram cam. Ca 2  mon do duoc ninh nhu vua bo duong, ngon mieng, de tieu, tru dom.


Dua hanh

Hanh con  duoc goi la “thong bach”, vi cay nong, thong duong khi, thai ue khi, giai doc, luu thong khi huyet va kinh lac, lam am ty vi. Hanh co dung giam dau cac khop khi troi tro lanh. Trong hanh co “ insulin thao moc” giup ha duong huyet rat tot. No con co tac dung tieu hoa chat mo, nen co cau “thit mo dua hanh cau doi do” cua ong cha ta tu xua khi noi den Tet.


Mon an bo duong ngay tet


Vit tiem thuoc Bac

Nguoi dan Sai Gon va mien Tay Nam bo, Dong Nam bo van thuong an mon nay hang tuan, tham chi hang ngay. Nhieu dia phuong vung Nam Trung bo khong the thieu mon nay vao dip Tet. Thit vit tinh han, vi ngot, hoi man, co tac dung dieu hoa ngu tang, loi thuy, tru nhiet, bo hu, tu am, duong vi, sinh tan dich, tran dinh tam than. Ho tro dieu tri benh tim mach, lao phoi va ung thu. Co ich cho nguoi the chat suy nhuoc, chan an, sot, phu ne, nguoi the chat yeu sau khi benh, do mo hoi ban dem, long ban tay ban chan nong, phu nu co kinh nguyet it, khi hu huyet trang, san phu thieu sua.Vit duoc ham voi 6 vi thuoc Bac gom: dang sam (bo khi), ky tu (bo than), lien nhuc va hoai son (bo than va bo ty vi), y di va dai tao (bo ty vi). Day la mon an rat bo duong, lai co y nghia mang loc dau nam cho gia chu.


Banh chung xanh

Trong banh chung co gao nep, con goi la “dao me”, “nhu me”, vi ngot tinh  am, mem deo, mui thom. Co tac dung ich than khi, bo gan, lam cho gan mat luu thong, ty vi manh len de nuoi duong toan than va lam manh gan  cot. Dau xanh co vi ngot, tinh mat, co tac dung bo ty vi tim gan, giai cac doc chat trong thuc an. Thit heo, con goi la “tru nhuc”, vi ngot, tinh am, tac dung bo than trang duong, phan mo co tac dung hap thu va dao thai ruou. Hat tieu vi cay, tinh on, lam am ty vi, kich thich tieu hoa, giang khi tru dom, tri chung dau bung do han tich vao khong tieu hoa. Tat ca duoc goi trong la dong mau xanh.


BS. NGO VAN TUAN


RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

ĐỊA CHỈ NHÀ THUỐC

Chi tiết từng ngõ, phố, quận, huyện

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

Giá Thuốc www.giathuoc.net Hà Nội, Việt Nam 123 ABC VN-HN 10000 VN ‎0912121212